Le test élaboré par deux scientifiques américains à permis de mettre en place une liste des aliments dont l'indice ORAC est le plus élevé, et donc les plus riches . L'indice ORAC (capacité d'absorption de radicaux libres) de ce fruit est de 700environs. Ce chiffre ne vous dit rien, mais c'est un bon .
Nous vous présentons ici une liste, non-exhaustive, d'aliments qui ont été soumis au test ORAC. A noter qu' il est recommandé de maintenir un apport journalier . A vous de piocher dans ces deux listes avant de faire vos courses: tous ces aliments sont définitivement à privilégier ! Oxygen radical absorbance capacity ou capacité d'absoprion des radicaux . L indice ORAC permet de mesurer le pouvoir antioxydant d un aliment. La liste de l'indice ORAC de tous les aliments est-elle disponible ? Oxygen Radical Absorbance Capacity signifiant en français : capacité.
Quelques extraits aléatoires de la longue liste des aliments : . Elle contribue à cela, mais pas plus que les autres produits dans cette liste. Voici la liste en image des herbes et épices à fort pouvoir antioxydant. Attention, le taux est élevé mais se calcule sur 100g d'aliment ! Liste du taux d'antioxydant par 1grammes. Source : Brunswick Laboratories, Tufts University.
ORAC = Oxygen Radical Absorbance Capacity.
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