Ce groupe d'aliments constitue un rôle fonctionnel et peu énergétique. Ce groupe d'aliments apporte essentiellement le calcium et des protéines. Constituants alimentaires caractéristiques. Chaque aliment a ses propres caractéristiques en terme de.
Tableau de présentation des groupes alimentaires : Présentation pour chaque groupe alimentaire des aliments, de leurs nutriments et de ce qu'ils apportent à . Le(s) rôle(s) nutritionnel(s) spécifique(s). Les aliments sont classés en groupes possédant des caractéristiques. Le Calcium a un rôle plastique: il permet d'assurer la dureté et l'intégrité des os, des . Les féculents On compte dans la famille des féculents groupes principaux 1-:.
Les fruits et légumes sont des aliments caractérisés par leur faible apport.
La vitamine C : activité antioxydante et rôle de cofacteur dans les réactions . Tableau : Composition lipidique de quelques aliments du groupe des viandes,. Les poissons sont pour leur immense majorité moins gras que les viandes. Pourtant leurs aspects sont souvent très divers. Quelles sont les différences et les points communs entre nos différents aliments ?
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