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Ses thèmes de recherche sont la prévention et le traitement du cancer, essentiellement par la nutraceutique. Les aliments contre le cancer, Éditions Trécarré, 20(ISBN 9782895682554); Cuisiner avec les aliments contre le . Pour nous aider, les Drs Richard Béliveau et Denis Gingas (1). Dr Béliveau et Dr Gingras, édition Robert . Quels aliments privilégier ou éviter pour prévenir le cancer ? Les aliments contre le cancer de Richard Béliveau et Denis Gingras4.
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