Le cardon legume

Légumes anciens : Le grand retour du CARDON. Ce légume, tant par l'aspect que par le goût, est un proche parent de l'artichaut. Cardon - nutrition et calorie : tout savoir sur les légumes et leurs valeurs nutritionnelles.

La santé par les légumes - Fondation Louis Bonduelle. La distinction du cardon sauvage de l'artichaut se fait par la présence ou l'absence d'épines. C'est un légume de faible importance économique. Le cardon, un légume oublié à planter au potager : conseils de semis, de culture et de récolte.

Il en est du cardon comme de beaucoup d'autres légumes oubliés. Nul ne sait ce que cette plante potagère a fait pour se voir reléguer aux armoires . Le cardon sur pédia Eh oui, le cardon est de retour d'ici quelques.

Le cardon est à la base, un légume originaire de la région Lyonnaise. L'un des légumes les plus anciens, mais aussi des plus appréciés, le cardon a toutefois disparu de nos assiettes depuis bien longtemps. Ce magnifique légume de la famille des artichauts se mérite : il pique, et il est plutôt long à préparer ! Le cardon, Cynara cardunculus, est un légume vivace au feuillage grisâtre très découpé porté par de larges pétioles charnus. Originaire du bassin méditerranéen, le cardon est un légume de la famille des Composées, peu connu en Amérique du Nor et populaire en .