jeudi 30 octobre 2014

Poids de cuisson

En vacances, on n'a pas toujours tout la main, et en particulier des billes de cuisson ou des haricots secs. Les billes de cuisson devraient être présentes dans toutes les cuisines. Utiles, économiques, elles sont incontournables dans bien des cas.

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Commandez Maison Futée - Poids de cuisson en céramique pour . Le petit pois se cuisine très facilement. Cru ou cuit, il apporte du goût et de la couleur aux recettes rustiques ou gastronomiques. Lorsque le fond de tarte est cuit, enlever le poids qui a été mis dessus.


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Faire attention car les billes de cuisson ou légumes secs restent chauds assez longtemps . Une fois la pâte bien mise dans le moule, piquez le fond avec une fourchette et posez dessus du papier cuisson. Poids d'un jaune, d'un blancs, d'un oeuf entier : oeuf pése environ : gr jaune d'oeuf pèse envrion : gr blanc d'oeuf pèse environ : 35 . Les petits pois sont des légumineuses dont la partie comestible sont les graines. Cette méthode de cuisson, dite 'à blanc', permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite .

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